Si estás pensando en hacer un cochinillo al horno en casa estás en el lugar perfecto, porque te vamos a dar las mejores ideas y recomendaciones para sorprender a tus invitados con un plato único y delicioso.  Como siempre decimos, la materia prima es lo más importante y te animamos a comprar cochinillo segoviano de […]

Ya está aquí la Semana Santa para disfrutar de unos días de descanso en familia o con amigos y degustar la gastronomía tradicional. Entre los platos más deliciosos que siempre gustan a todo el mundo está el cordero al horno estilo Segoviano. En este post te vamos a dar las mejores recetas de cordero lechal […]

A la hora de preparar el cochinillo asado hay que tratar de potenciar al máximo su sabor, de ahí que el acompañamiento sea tan importante. Por eso, os proponemos elaborar un adobo, el aderezo perfecto para que el cochinillo segoviano quede aún más delicioso. El adobo se elabora a base de hierbas aromáticas y especias […]

Ya sabes que pedir un cordero lechal asado a domicilio desde nuestra página web tiene muchas ventajas y, si además, intentas crear una receta imaginativa, el resultado seguramente sea diferente a lo que estás acostumbrado. La materia prima (el cordero) seguirá siendo deliciosa, sin embargo, el acompañamiento será lo que marque la diferencia y te […]

Mucha gente nos pregunta por la diferencia entre un cordero recental, uno lechal y un lechazo y, aunque se pueda intuir, no siempre está claro qué características tienen cada uno de ellos a la hora de decidir comprarlo. En este post queremos que os quede claro qué es un lechazo o un cordero normal y […]

El cordero lechal churro, autóctono de la comunidad de Castilla y León y de la provincia de Segovia, es una verdadera delicia pero hay que saber prepararlo y conocer todos los secretos de la cocina segoviana para encontrar el punto perfecto y que los comensales terminen satisfechos. En este post te vamos a dar las […]

El cochinillo es un gran manjar, pues cocines como lo cocines va a quedar un plato delicioso y de calidad. Presentar un buen cochinillo en la mesa de cualquier celebración será sinónimo de éxito y admiración por parte de los comensales. Además de la receta tradicional de cochinillo, se pueden hacer recetas más modernas, opciones […]

La Navidad está a la vuelta de la esquina y disfrutar de amigos y familia se convierte en un gran deseo por parte de todos. Durante las fechas navideñas, comidas y cenas se suceden en torno a una buena mesa con platos y manjares tradicionales. Ofrecer un buen menú se hace indispensable para triunfar en […]

El cochinillo asado es uno de los platos más famosos de Castilla y León y de toda España, aunque para que el resultado final sea realmente excelente es imprescindible contar con un cochinillo de Segovia auténtico. Es la única manera de saborear un producto de calidad con su inconfundible carne jugosa y textura crujiente. El […]

En nuestra memoria siempre permanece el recuerdo de los platos deliciosos que cocinaba nuestra madre o nuestra abuela y ahora, cuando probamos una tortilla de patata, por ejemplo, siempre la comparamos con la de nuestra madre y pensamos: “está buena, pero como la de mi madre no hay ninguna”, lo mismo podemos decir de otros […]