17 de septiembre de 2020

Paletillas de Cochinillo

¿Qué son y cómo cocinar unas Paletillas de Cochinillo?

Las Paletillas de Cochinillo son las extremidades delanteras de los cochinillos, también llamadas piernas. A las extremidades traseras las denominamos comunmente como Jamoncitos de Cochinillo.

La Paletilla de Cochinillo es un tipo de despiece usado fundamentalmente para hostelería y/o hogares con pocos miembros en la unidad familiar. Es una pieza de igual calidad que el cochinillo pero con el tamaño para una ración, por tanto es cómodo a la hora de saber qué cantidad de paletillas de cochinillo necesitamos para el número de comensales que tengamos.

Paletillas de Cochinillo Frescas

En esta ocasión compartimos una receta de los Hermanos Torres, que siendo una receta de asado, tiene un mayor proceso anterior para un resultado que nos parece ¡Espectacular!

En nuestra planta de procesado nuestros cortadores despiezan a diario unos 40-50 cochinillos de pesos comprendidos entre los 5-6kg de los que salen estas piezas. El producto se presenta envasado retractilado de manera individual y puede servirse tanto en refrigerado como en congelado.

Si eres distribuidor y quieres conocer más sobre este producto rellena nuestro formulario de contacto y te ampliaremos la información.

También te puede interesar...

cochinillo segoviano en barbacoa
21 de agosto de 2023
Cochinillo asado en barbacoa de gas: suave y crujiente
El cochinillo asado en barbacoa despierta un entusiasmo especial entre los amantes de...
Leer más
asadurilla de cordero
4 de agosto de 2023
Receta de asadurilla de cordero en salsa de la abuela
La asadurilla de cordero es un plato típico de la cocina cordobesa y...
Leer más
Hamburguesa de cochinillo con tomate y cebolla confitada
19 de julio de 2023
Hamburguesa de cochinillo con tomate y cebolla confitada
Si eres amante de la buena comida y te encanta experimentar con sabores...
Leer más