Hamburguesa de cochinillo con tomate y cebolla confitada
19 de julio de 2023

Hamburguesa de cochinillo con tomate y cebolla confitada

Si eres amante de la buena comida y te encanta experimentar con sabores nuevos, te presentamos una deliciosa y creativa receta, nada menos que una hamburguesa de cochinillo con tomate y cebolla confitada. Esta combinación única de sabores y texturas hará que tus invitados se sorprendan y te feliciten por un plato tan original como este.

En este post vamos a mostrarte, paso a paso, cómo hacer esta receta para que puedas disfrutar de una hamburguesa gourmet con un cochinillo de Segovia de una manera muy fácil.

Receta de hamburguesa de cochinillo con tomate y cebolla confitada

Estos son los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta:

  • Hamburguesas de cochinillo segoviano.
  • Panecillos de hamburguesa.
  • Hojas de lechuga.
  • Rodajas de tomate.
  • 2 nectarinas.
  • Cebolla confitada.
  • 500 gramos de tomates cherry.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Queso cheddar (opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Azúcar moreno.
  • Vinagre de manzana.
  • Jengibre rallado.
  • 1 guindilla.

Preparación del cochinillo con tomate y cebolla confitada

Estos son los pasos que debes seguir para preparar esta deliciosa receta:

  • Paso 1: para preparar el chutney hay que cortar la cebolla y los tomates en cubitos pequeños y regulares. Después, machacar el ajo en un mortero y ralla el jengibre.
  • Paso 2: en una olla de fondo grueso, se agrega el aceite y se cocina la cebolla junto con el ajo picado a fuego lento durante 10 minutos.
  • Paso 3: añade el tomate y deja que se sofría un poco. Luego agrega el jengibre rallado, la guindilla, el azúcar y el vinagre. Cocina todo hasta que la mezcla adquiera una textura como la mermelada. En este punto, incorpora la nectarina pelada y cortada en cubitos para evitar la oxidación y conservar su color.
  • Paso 4: ajusta el punto de sal y deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se integren sin que la mezcla se deshaga. Luego retira el chutney y déjalo reposar.
  • Paso 5: para preparar las hamburguesas, primero deja en una plancha a fuego medio-alto las rodajas de nectarina para que tomen color. Una vez doradas las reservamos y las colocamos encima de la carne.
  • Paso 6: cocina las hamburguesas de cochinillo segoviano y, después de darles la vuelta, colocamos una loncha de queso sobre cada hamburguesa para que comience a fundirse. Luego se retiran las hamburguesas y se reservan para evitar que se enfríen. Es recomendable cocinarlas a fuego lento para asegurarse de que se cocinen adecuadamente por dentro.
  • Paso 7: aprovechando el calor de la plancha y los jugos de la cocción, tostamos la cara interior del pan y, por último, montamos la hamburguesa colocando una fina capa de queso chutney en el medio y después las rodajas de nectarina.

Agrega ingredientes adicionales

Si lo deseas, puedes añadir algunos ingredientes adicionales para realzar aún más el sabor de tu hamburguesa de cochinillo confitado. Estas son algunas sugerencias:

  • Rodajas de tomate fresco: añade un toque de frescura y jugosidad a tu hamburguesa con tomate normal o cherry.
  • Cebolla caramelizada: la dulzura de la cebolla caramelizada combina a la perfección con el sabor del cochinillo confitado.
  • Queso: como hemos dicho en la receta, si eres amante del queso, puedes agregar una o dos lonchas de queso cheddar derretido sobre la carne para darle un toque cremoso y delicioso. También puedes utilizar queso azul, queso de cabra u otro tipo de queso que te guste.
  • Mayonesa de trufa: si quieres darle un toque gourmet a tu hamburguesa, añade una cucharada de mayonesa de trufa. Su sabor intenso y aromático elevará aún más la experiencia gastronómica.

Después de montar las hamburguesas con tus ingredientes favoritos ya está lista para servir con acompañamientos como patatas fritas o una ensalada fresca. Ahora, solo queda dar el primer bocado y disfrutar de una hamburguesa de cochinillo segoviano muy original y sabrosa que sorprenderá a tus invitados. Seguro que el resultado es espectacular.

El secreto para una buena hamburguesa de cochinillo con tomate y cebolla confitada

La hamburguesa de cochinillo segoviano con tomate y cebolla confitada es una opción muy creativa para aquellos que desean experimentar con sabores nuevos y sorprender a sus invitados. Para conseguir el mejor resultado, en nuestra tienda online encontrarás hamburguesas de cochinillo segoviano de la máxima calidad. Es la única manera de asegurar un sabor único y delicioso para tu hamburguesa.

También puedes encontrar cochinillo fresco entero, medio o un cuarto, junto con la opción del cochinillo segoviano preasado. De esta forma, solo necesitarás introducirlo en el horno durante 30 minutos para degustarlo en tu mesa de una manera fácil y sencilla. Es la fórmula ideal para los que quieren disfrutar del mejor cochinillo en un tiempo récord. ¡Llámanos para cualquier duda o consulta y que aproveche! 

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