Como todos sabemos, la carne de cochinillo segoviano es reconocida en todo el mundo por su sabor y textura excepcionales. Sin embargo, muchos no conocen aún la hamburguesa de cochinillo y las múltiples maneras de prepararla. A muchos les puede sonar un poco extraño comer una hamburguesa de este tipo, pero te aseguramos que te vas a chupar los dedos cuando la pruebes.
En este post te vamos a dar una receta de hamburguesa de cochinillo con mozzarella fresca que te va a dejar sin palabras. Además de ser deliciosa, es fácil de preparar y, sin duda, supone una alternativa diferente para sorprender a tus invitados cuando vayan a comer o cenar a casa.
Receta de hamburguesa de cochinillo con mozzarella fresca
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para hacer este tipo de hamburguesa. Aunque puedes cambiar los ingredientes según tus gustos y preferencias. Lo que nunca puede cambiar es que la carne de cochinillo segoviano sea de la máxima calidad.
Para las hamburguesas:
- 500 gramos de carne de cochinillo segoviano picada.
- Pan para hamburguesa.
- 1 huevo.
- 1/4 taza de pan rallado.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de ajo en polvo.
- Sal y pimienta.
Para la guarnición:
- 1/2 cebolla roja.
- 4 rebanadas de mozzarella fresca.
- Hojas de rúcula.
- Aceite de oliva.
- 2 tomates grandes
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de las hamburguesas
Paso 1: En un bol mezclamos bien la carne de cochinillo picada, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la mostaza, la pimienta y la sal. Dividimos la mezcla en cuatro partes iguales para hacer cuatro hamburguesas y le damos a cada una de ellas la forma redonda típica de las hamburguesas.
Paso 2: Una vez hemos creado las hamburguesas de carne con la forma y el grosor que más nos gusta, calentamos aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Se colocan las hamburguesas en la sartén y se cocinan por ambos lados durante 4 o 5 minutos hasta que estén bien doradas. Una vez cocinadas, retiramos las hamburguesas de la sartén y las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Preparación de la guarnición
Paso 1: Cortamos los tomates en rodajas y la cebolla roja en tiras finas. En un bol pequeño echamos aceite de oliva, pimienta y sal y añadimos los trocitos de cebolla roja y tomate. Lo mezclamos todo bien.
Paso 2: precalentamos el horno a 180 ºC e introducimos los panes de hamburguesa unos minutos para que se calienten. Después, colocamos las rebanadas de mozzarella fresca sobre las hamburguesas y horneamos 2 o 3 minutos, o hasta que veamos que se derrite.
Paso 3: retiramos las hamburguesas del horno y colocamos las hojas de rúcula por encima junto con la cebolla roja y las rodajas de tomate.
Paso 4: llega el momento de servir las hamburguesas bien calientes con su deliciosa guarnición de tomate, cebolla y rúcula.
Consejos y sugerencias para la hamburguesa de cochinillo
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado a la mezcla de las hamburguesas. También puedes probar otros tipos de quesos que sean de tu gusto. En caso de no tener pan rallado, a la hora de freír, puedes utilizar migas de pan fresco y, en la guarnición, puedes emplear otros ingredientes según tus gustos y preferencias, como por ejemplo el aguacate, champiñones, boletus, pepinillos o lo que se te ocurra. En vez de hojas de rúcula, puedes utilizar lechuga fresca o cualquier otro tipo de ensalada de hojas verdes.
Otra recomendación en caso de que te guste la carne picante es añadir un poco de chile en polvo o ají picante a la mezcla de las hamburguesas. Para presentar el plato, puedes servir las hamburguesas en platos individuales y agregar un poco de salsa de tomate o alioli por encima. Por supuesto, también puedes probar con cualquier otra salsa que te guste.
¿Por qué elegir el mejor cochinillo?
Como vemos, esta receta de hamburguesa de cochinillo con mozzarella fresca es una alternativa deliciosa y diferente para disfrutar de la carne de cochinillo segoviano. Además, es muy fácil de preparar y puedes personalizarla al máximo con tus ingredientes favoritos.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato original y sabroso la hamburguesa de cochinillo debe hacerse con un cochinillo segoviano con denominación de origen. Es la única manera de que su sabor sea realmente inconfundible. ¿Dónde puedes conseguir el mejor cochinillo? No tienes más que pasarte por nuestra tienda online
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