El objetivo de ACECALE (Asociación de celíacos de Castilla y León) es dar a conocer al sector de la hostelería la enfermedad celíaca, sobre todo a los futuros cocineros que en estos momentos están formándose en las escuelas gastronómicas de la comunidad. Esta Asociación lleva varios años con su campaña de sensibilización recorriendo las principales […]

Un buen vino es fundamental para acompañar una paletilla de cordero lechal al horno o cualquier otra manera de preparar el cordero. Cordero y vino siempre han ido de la mano a lo largo de los siglos y en este post te vamos a dar algunas recomendaciones para que elijas los mejores caldos cuando vayas […]

El cochinillo de Segovia, como todos sabemos, es un plato sabroso que siempre debe ir acompañado de los mejores manjares, entre ellos un vino que esté a la altura de la calidad del plato. Aunque pueda parecer fácil de maridar, no siempre es sencillo elegir el vino perfecto para el cochinillo al horno. En este […]

El día de San Valentín es el día de los enamorados y el mejor momento para sorprender a la persona que más quieres con una comida o una cena suculenta y sabrosa. Nosotros proponemos un cochinillo de Segovia con una receta diferente que se salga de lo habitual, algo que realmente no hayáis probado nunca. […]

El cordero lechal churro es una raza autóctona de la comunidad autónoma de Castilla y León y sin duda de las mejores que podrás encontrar, no solo en España sino en todo el mundo, para preparar el mejor cordero lechal asado. Vamos a ver todas las características de esta raza de cordero única que es […]

La Navidad ya está aquí, la planificación de estas fechas es una buena idea para no tener problemas o sorpresas desagradables. Una de las cuestiones más importantes y que generan una mayor responsabilidad es el menú navideño para la Navidad. Ser anfitrión para el menú de cena navideña es un verdadero compromiso, que se ha […]

Las Navidades cada vez están más cerca, fechas muy familiares y especiales donde las comidas ocupan un lugar primordial. Alrededor de una comida o cena navideña se recogen los mejores recuerdos entre amigos y familia, un buen plato navideño puede marcar la diferencia de una velada inolvidable. Ser anfitrión en una comida navideña es una […]

El cochinillo es un producto de alta gastronomía, un plato que corona con letras de oro las cartas de todo buen restaurante que se precie. Por suerte, España es uno de los mejores países donde comer cochinillo, la tradición de su cría y gastronomía hace que el cochinillo alcance altas cotas de excelencia. Es posible […]

No hay nada mejor que prepararse para disfrutar de una buena carne en compañía de nuestros seres queridos. Y pasar una velada que nunca olvidaremos. Cada vez es más fácil crear momentos increíbles con el menor esfuerzo, podemos comprar el cochinillo online, acompañarlo por una guarnición original y prepararnos para disfrutar con la familia. Pero […]

Ahora uno de los grandes protagonistas de la gastronomía segoviana puedes encargarlo por internet y disfrutarlo en la tranquilidad de tu hogar o en las celebraciones familiares. Estamos hablando del cochinillo online. Aunque este tipo de plato siempre se ha relacionado con las celebraciones especiales o cuando venimos de visita por Segovia, no deberíamos privarnos […]