En nuestra memoria siempre permanece el recuerdo de los platos deliciosos que cocinaba nuestra madre o nuestra abuela y ahora, cuando probamos una tortilla de patata, por ejemplo, siempre la comparamos con la de nuestra madre y pensamos: “está buena, pero como la de mi madre no hay ninguna”, lo mismo podemos decir de otros […]

No es ningún secreto que el cochinillo al horno es el plato estrella de la gastronomía segoviana. Seguro que muchas veces habéis intentado recrear este plato. Pero, aunque la receta de cochinillo asado parece relativamente sencilla, no es tan fácil hacerlo en casa. Y al contrario de lo que se pueda creer, sí es posible […]

No hay nada mejor que prepararse para disfrutar de una buena carne en compañía de nuestros seres queridos. Y pasar una velada que nunca olvidaremos. Cada vez es más fácil crear momentos increíbles con el menor esfuerzo, podemos comprar el cochinillo online, acompañarlo por una guarnición original y prepararnos para disfrutar con la familia. Pero […]

El cochinillo asado es uno de los platos más populares de la gastronomía segoviana, pero no por ello debemos olvidar otras propuestas igual de deliciosas. Estamos hablando del cordero lechal asado, una receta que es perfecta para preparar cualquier tipo de celebración en casa. Aquí os dejamos la mejor receta de cordero lechal para que […]

Nunca nos cansaremos de repetir que el cochinillo asado es la estrella de la gastronomía segoviana. Pero una de las grandes cuestiones que se nos plantea a la hora de comprar cochinillo asado es qué tipo de guarnición usaremos para acompañarlo. Y finalmente acabamos por recurrir a lo primero que encontramos por casa que normalmente […]

En El Cochinillo Segoviano S.L. sabemos que no hay nada como el sabor tradicional de una buena receta de cochinillo asado, pero también que muchas veces las combinaciones menos pensadas dan unos resultados increíbles. Ya os hemos comentado en antiguos posts las mejores formas de cocinar el cochinillo con la receta típica, tanto en horno […]

Una de las grandes preguntas a la hora de cocinar el cochinillo de Segovia es si lo hacemos en un horno de leña o en uno eléctrico. Aunque lo más habitual es que en nuestras casas contemos con uno eléctrico, existen excepciones y puede que en algún momento podamos tener acceso a un horno de […]

Ahora uno de los grandes protagonistas de la gastronomía segoviana puedes encargarlo por internet y disfrutarlo en la tranquilidad de tu hogar o en las celebraciones familiares. Estamos hablando del cochinillo online. Aunque este tipo de plato siempre se ha relacionado con las celebraciones especiales o cuando venimos de visita por Segovia, no deberíamos privarnos […]

EL COCHINILLO SEGOVIANO S.L. OBTIENE LA MÁXIMA PUNTUACIÓN EN EL PREMIO ITQI AL SABOR POR CUARTO AÑO CONSECUTIVO. SU JURADO COMPUESTO POR PRESTIGIOSOS CHEFS Y SUMILLERES, UN AÑO MÁS, HA OTORGADO LA MÁS ALTA PUNTUACIÓN A NUESTRO COCHINILLO ASADO 30 MINUTOS.  El Taste Institute realiza evaluaciones sensoriales objetivas: su jurado sigue una rigurosa metodología de […]

En el post de hoy vamos a conocer los secretos de uno de los mejores platos de la gastronomía segoviana: las paletillas de cochinillo al horno. Desde El Cochinillo Segoviano S.L. queremos contaros nuestra receta especial para cocinar este delicioso plato que no dejará indiferente a ninguno de los comensales. Perfecto, además, para cualquier ocasión […]