El cochinillo de Segovia, como todos sabemos, es un plato sabroso que siempre debe ir acompañado de los mejores manjares, entre ellos un vino que esté a la altura de la calidad del plato. Aunque pueda parecer fácil de maridar, no siempre es sencillo elegir el vino perfecto para el cochinillo al horno. En este […]

Ya está aquí la Semana Santa para disfrutar de unos días de descanso en familia o con amigos y degustar la gastronomía tradicional. Entre los platos más deliciosos que siempre gustan a todo el mundo está el cordero al horno estilo Segoviano. En este post te vamos a dar las mejores recetas de cordero lechal […]

A la hora de preparar el cochinillo asado hay que tratar de potenciar al máximo su sabor, de ahí que el acompañamiento sea tan importante. Por eso, os proponemos elaborar un adobo, el aderezo perfecto para que el cochinillo segoviano quede aún más delicioso. El adobo se elabora a base de hierbas aromáticas y especias […]

Ya sabes que pedir un cordero lechal asado a domicilio desde nuestra página web tiene muchas ventajas y, si además, intentas crear una receta imaginativa, el resultado seguramente sea diferente a lo que estás acostumbrado. La materia prima (el cordero) seguirá siendo deliciosa, sin embargo, el acompañamiento será lo que marque la diferencia y te […]

Mucha gente nos pregunta por la diferencia entre un cordero recental, uno lechal y un lechazo y, aunque se pueda intuir, no siempre está claro qué características tienen cada uno de ellos a la hora de decidir comprarlo. En este post queremos que os quede claro qué es un lechazo o un cordero normal y […]

El día de San Valentín es el día de los enamorados y el mejor momento para sorprender a la persona que más quieres con una comida o una cena suculenta y sabrosa. Nosotros proponemos un cochinillo de Segovia con una receta diferente que se salga de lo habitual, algo que realmente no hayáis probado nunca. […]

El cordero lechal churro es una raza autóctona de la comunidad autónoma de Castilla y León y sin duda de las mejores que podrás encontrar, no solo en España sino en todo el mundo, para preparar el mejor cordero lechal asado. Vamos a ver todas las características de esta raza de cordero única que es […]

El cordero lechal churro, autóctono de la comunidad de Castilla y León y de la provincia de Segovia, es una verdadera delicia pero hay que saber prepararlo y conocer todos los secretos de la cocina segoviana para encontrar el punto perfecto y que los comensales terminen satisfechos. En este post te vamos a dar las […]

El cochinillo es un gran manjar, pues cocines como lo cocines va a quedar un plato delicioso y de calidad. Presentar un buen cochinillo en la mesa de cualquier celebración será sinónimo de éxito y admiración por parte de los comensales. Además de la receta tradicional de cochinillo, se pueden hacer recetas más modernas, opciones […]

La Navidad ya está aquí, la planificación de estas fechas es una buena idea para no tener problemas o sorpresas desagradables. Una de las cuestiones más importantes y que generan una mayor responsabilidad es el menú navideño para la Navidad. Ser anfitrión para el menú de cena navideña es un verdadero compromiso, que se ha […]